Abbalé Telavivian Kitchen estrena segunda locación en Aventura

Foto cortesía de Abbalé Telavivian Kitchen / Gnazzo GroupDisfruta de la fusión de la moderna elegancia mediterránea mientras Abbalé Telavivian Kitchen revela su segunda ubicación, presentando un espacio significativamente ampliado, un menú enriquecido, un bar completo y más
Abbalé Telavivian Kitchen realizó su muy esperado debut de su ubicación en Aventura el pasado mes de diciembre de 2023, llevando el renombrado estilo mediterráneo y especias de la marca al vecindario. Ubicado en 2956 NE 199th Street, el restaurante de 4,000 pies cuadrados se ha transformado en un espacio amplio con techos altos, lleno de plantas y caracterizado por colores claros y neutros.
Con capacidad para más de 140 personas, Abbalé Aventura es más del doble del tamaño de su homólogo en South Beach e incluye un bar de servicio completo con vinos mediterráneos e israelíes, cervezas y cócteles especiales. Además, cuenta con un mostrador de chef con vista a la cocina abierta del restaurante y una sala de comedor privada. Entretenimiento musical en vivo estará disponible en algunas noches en el animado salón, y Abbalé Aventura también tiene planes de realizar demostraciones de cocina, catas de vinos y cócteles, y cenas de Shabbat.
El chef Sam Gorenstein y el fundador y empresario de Pura Vida, Omer Horev, los dinámicos co-propietarios detrás de la pionera tendencia culinaria israelí en Miami, iniciaron una revolución culinaria con el lanzamiento de la primera ubicación de Abbalé en South Beach en 2021. El éxito resonante de su cocina moderna mediterránea impulsó una ola de conceptos similares.
Chef Sam Gorenstein y Omer Horev, fundadores de Abbalé Telavivian Kitchen. Foto cortesía de Abbalé Telavivian KitchenEn respuesta al creciente apetito por sus ofertas culinarias únicas, Gorenstein y Horev tomaron la decisión estratégica de ampliar el alcance de la amada experiencia de Abbalé. La elección deliberada de la encantadora zona de South of Fifth en Miami Beach para el primer restaurante rindió homenaje a los inicios de ambos socios en esa comunidad. En busca del escenario ideal para su segundo restaurante, fijaron la mirada en Aventura, un lugar que tiene un profundo significado para ambos propietarios. Gorenstein, residente de Aventura, sintió una conexión personal con la comunidad, alimentando su pasión por llevar el moderno estilo mediterráneo de sus raíces a este vibrante vecindario.
“El lanzamiento de Abbalé Telavivian Kitchen en Aventura tiene un profundo significado personal para mí”, dijo Gorenstein. “Aventura no es solo una ubicación; es donde llamo hogar. Abrir el segundo capítulo de Abbalé en esta vibrante comunidad se sintió como un paso natural y un regreso culinario a casa. Desde los sabores inspirados en nuestras raíces mediterráneas hasta la calidez de nuestra hospitalidad, esta aventura es una auténtica expresión de mi conexión con Aventura. Estoy emocionado de invitar a la comunidad a experimentar la cocina y el ambiente acogedor que definen a Abbalé Telavivian Kitchen, aquí en el corazón de Aventura”.
COMIDA Y BEBIDA
Foto cortesía de Abbalé Telavivian Kitchen / Gnazzo GroupAbbalé Aventura ofrece opciones de cocina de estilo kosher y presenta una selección de nuevos platos. Destacan entre las nuevas ofertas ensaladas como la Ensalada Israelí Picada, Ensalada de Hierbas Abbalé y Ensalada de Remolacha y Aguacate; las mezze ahora incluyen Halloumi a la Sartén, Hamachi Crudo y Caviar con Chips; sándwiches como el Schnitzel de Pollo y Pastrami de Carne de Res Ahumado en Casa; platos principales que incluyen Salmón Ora King a la Sartén, Pargo Rojo Entero Local en Costra de Sal, Ribeye Prime con Hueso y Filete de Hierro Plano Prime Shashlik; junto con acompañamientos como las Papas Fritas Za’atar, Broccolini a la Parrilla y Hongos Maitake Asados.
El menú de postres se beneficia enormemente con la adición de helado suave con sabores tentadores como Har Bracha Tahini con aceite de oliva y sal marina; Azafrán y Rosa, espolvoreado con pistachos y pétalos de rosa; y el Sundae Persa, una versión del Oriente Medio de un banana split con helado suave de tahini y Azafrán y Rosa, acompañado de caramelo de pistacho y sal marina Maldon.
El legendario brunch dominical de Abbalé establecerá el estándar en Aventura con un menú completo mejorado con elementos de brunch, incluyendo el Desayuno de Abba – dos huevos de pastoreo, gravlax curado en casa, ensalada israelí, hummus, encurtidos de abba, labneh, aceitunas marinadas y challah tostado; Panqueques Esponjosos de Tahini de Safta con mantequilla de silan salada, halva y compota de frutas de temporada; y Steak & Eggs – filete de Wagyu condimentado con shawarma, dos huevos pochados de pastoreo, guiso de tomate-pimiento, ensalada de hierbas, tahini y challah tostado.
Orli Vadai, una sommelier de gran trayectoria, supervisa la lista de vinos del restaurante, notable por sumergirse en vinos mediterráneos menos conocidos de Israel, Líbano, Macedonia y otros países productores de vino que no siempre tienen prominencia en las cartas de vinos. También estarán disponibles variedades más conocidas de Argentina, Francia, Italia, España, Alemania y Estados Unidos. Los cócteles especiales incluirán mezclas elaboradas con hierbas, flores y especias de la región, diseñadas para complementar perfectamente la cocina.
DISEÑO
Foto cortesía de Abbalé Telavivian Kitchen / Gnazzo GroupEl diseño del restaurante estuvo a cargo de Jennifer Horev, quien fue responsable de crear el aspecto de la casa de verano costera del restaurante en South Beach, con interiores llenos de plantas y una terraza elegante pero cómoda. Horev diseña restaurantes para que se sientan como una extensión del hogar y, para Abbalé, eso significa un ambiente mediterráneo atemporal. Paredes blancas de ladrillo y suelos y techos industriales agregan luz y espacio a la habitación, mientras que las baldosas marroquíes hechas a mano rodean la barra de chefs, un vínculo con la herencia marroquí del esposo de Horev, Omer. Olivos personalizados en crecimiento agregan belleza natural al centro del espacio, que está lleno de banquetas de cuero rosa en curva y de gran tamaño. Las lámparas de ratán y los recipientes de alfarería continúan el motivo.
Foto cortesía de Abbalé Telavivian Kitchen / Gnazzo GroupCaracterísticas destacadas incluyen la barra extragrande cubierta con piedra cuarcita verde apagado y detalles de roble blanco, creada para acomodar a una mayor cantidad de comensales que esperan mesas o aquellos que prefieren disfrutar de un cóctel cuidadosamente seleccionado o cenar en la barra. La terraza exterior cubierta proporciona una opción de comedor al aire libre a prueba de mal tiempo y se ingresa a través de enrejados llenos de vegetación con bancos de madera y mesas de piedra de travertino en medio de plantas exuberantes.
Abbalé Aventura ofrece servicios de catering para fiestas y eventos en el hogar, así como paquetes especiales para las vacaciones. El servicio para llevar y la entrega estarán disponibles a través de UberEats. Las reservas se pueden hacer en Resy. www.abbaletlv.com | @abbaletlv

Miami Diario
Autor: Maria Carolina Alonso 4:36 pm