Descubre el Nuevo Templo Culinario en Miami: Branja, por el Galardonado Chef Tom Aviv

@branjamiamiCon una fusión audaz e innovadora de sabores, Branja promete llevar a los comensales en un viaje único a la nostalgia de Tel Aviv en los años 70. Con su diseño retro y acogedor, el restaurante evoca recuerdos de las icónicas estaciones de tren de Tel Aviv, mientras que su menú inspirado en la herencia israelí de Aviv, sazonado con influencias globales, cautiva los paladares más exigentes
Miami siempre ha sido conocida por su vibrante escena culinaria, pero este año ha sido testigo de un fenómeno completamente nuevo que ha dejado a los amantes de la comida emocionados y ansiosos por probar lo que este galardonado chef israelí tiene que ofrecer. El aclamado ganador de Master Chef, el chef Tom Aviv, ha llegado a Miami para presentar su última y más audaz creación: Branja, una sensación culinaria israelí que está revolucionando la forma en que experimentamos la cocina.
Después de cosechar éxitos en destinos culinarios como Israel y Marruecos, el chef Tom Aviv hizo su esperado debut en Upper Buena Vista de Miami con Branja, un restaurante que promete transportar a los comensales a una época pasada, a los nostálgicos años 70 de Tel Aviv. La fusión de sabores audaces e innovadores de Aviv, combinados con su herencia israelí, han dado lugar a una experiencia culinaria única que ha hecho de Branja el nuevo lugar de moda para cenar en la ciudad.

Desde el momento en que los visitantes ponen un pie dentro de Branja, son recibidos con una cálida nostalgia, gracias a su acogedor diseño retro. El restaurante evoca recuerdos de las emblemáticas estaciones de tren cubiertas-al-aire libre de Tel Aviv y los antiguos asientos de las sinagogas. Los cálidos colores pastel y el impresionante mural al aire libre, creado por el artista con sede en Tel Aviv, Paul Curran, se suman al cautivador ambiente del lugar.
Con un espacio de 3000 pies cuadrados, Branja ofrece una experiencia íntima y envolvente. Los comensales tienen la oportunidad de observar a Aviv y su talentoso equipo de cocineros en acción en la mesa del chef, una experiencia que agrega un toque de teatro culinario a la comida. Además, la terraza al aire libre cubierta proporciona un entorno encantador para disfrutar de los sabores y aromas característicos de Tel Aviv, pero con el distintivo toque miamense.
El menú de Branja es el epicentro de la experiencia culinaria que ofrece el chef Tom Aviv. Inspirado en su herencia israelí, el menú se enriquece con sabores y técnicas de todo el mundo. Los platos emblemáticos, como el delicioso “Falafish” y el exquisito “Fishwarma”, son solo una pequeña muestra de la deliciosa variedad que el restaurante tiene para ofrecer. Para aquellos paladares más exigentes, platos como el “Mama Ligua” y el jugoso “Orthodox Steak” satisfacen con creces.

La historia personal de Tom Aviv es tan fascinante como su enfoque culinario. Criado en una familia de restauradores, inicialmente no tenía interés en la comida, pero más tarde en la vida, su pasión por la cocina floreció. Su ascenso meteórico en el mundo culinario comenzó cuando ganó Master Chef Israel, y desde entonces, ha dejado una huella imborrable con sus conceptos culinarios únicos.
La apertura de Branja no fue la excepción a su éxito, y la pandemia solo sirvió para fortalecer su determinación y amor por la cocina. Tom Aviv encontró en Miami un lugar propicio para expandir su creatividad y compartir su herencia culinaria israelí con la mezcla multicultural de la ciudad. Su lema es simple pero poderoso: “una cocina en progreso”, lo que significa que Branja siempre estará evolucionando y creciendo, al igual que él mismo.

Branja no es solo un restaurante, sino un concepto que trasciende fronteras y culturas. El nombre en sí, “Branja”, proviene de la jerga hebrea y significa “un círculo de amigos”, reflejando la intimidad y el ambiente amigable que ofrece el lugar, perfecto para compartir platos y descubrir nuevos sabores junto a seres queridos.
El chef Tom Aviv ha llegado a Miami con un propósito claro: desafiar las percepciones sobre la cocina israelí y presentar al público una experiencia culinaria sin límites. Branja es el resultado de su enfoque imaginativo y rebelde del sabor, donde tomó ingredientes básicos y métodos tradicionales y los transformó en algo único y sorprendente.

La llegada de Branja a la escena culinaria de Miami es un hito emocionante y ha capturado los corazones y paladares de locales y visitantes por igual. El futuro se ve prometedor para el chef Tom Aviv, y quién sabe, tal vez pronto podamos disfrutar de su talento en otras ciudades de Estados Unidos.
Si estás en Miami, no puedes perderte la oportunidad de experimentar esta sensación culinaria en Branja. Prepárate para un viaje único a través del tiempo y el sabor, donde la cocina israelí cobra vida en un entorno acogedor y retro, gracias al incomparable arte culinario de Tom Aviv.

Miami Diario
Autor: Maria Carolina Alonso 5:11 pm