Inflación y pandemia provocan escasez de pavo para Acción de Gracias – Miami Diario
Una de las fiestas más populares en Norteamérica contempla entre sus tradiciones infaltables comer pavo. Pero, como van las cosas, puede que muchos no lo puedan hacer este año.
Celebrar el Día de Acción de Gracias de este 2022 podría ser difícil. Existe una mezcla de varias crisis: la inflación, la gripe aviar y la pandemia que amenazan la tradición de comer pavo el último jueves de noviembre.
Suministros de pavo en crisis
Los suministros de pavo han escaseado durante los últimos años.
Los productores redujeron la cría de aves en 2019 luego de que los precios del pavo cayeran de forma abrupta. Con la pandemia, se redujo aún más la producción.
La inflación ha aumentado el precio de los pavos.
Los agricultores y procesadores pagan mucho más por alimentos, combustible y mano de obra escasa.
Todo esto significa que en Estados Unidos podrían llegar a pagar más del doble por un pavo de lo que gastaron el año pasado.
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— Univision Noticias (@UniNoticias) October 29, 2022
Gripe aviar amenaza
Aparte de la inflación desbocada y la pandemia de coronavirus, la gripe aviar también ha golpeado a la industria avícola norteamericana.
Una cepa particularmente contagiosa que transmiten las aves migratorias ha matado al menos al 3,6 % de los pavos del país, unos 7,3 millones de aves, solo en 2022, según cifras del Departamento de Agricultura y Watt Global Media.
Durante muchos años, los casos de gripe aviar alcanzaban su punto máximo con la migración de primavera y luego disminuían con el calor del verano.
Pero la cepa actual, conocida como gripe aviar altamente patógena, persistió en el verano cuando se criaban algunas parvadas navideñas.
Ha aparecido en 42 estados y continúa extendiéndose a medida que se acerca el Día de Acción de Gracias.
Esta semana se confirmaron más brotes de esta gripe aviar en parvadas de pavos en Utah y Pensilvania.
«Nunca había visto algo tan loco como el mercado del pavo en este momento», dijo un criador de pavos del noreste de Indiana.
Precios al consumidor
El miércoles, el precio al mayor de una gallina, el ave que la mayoría de la gente come en Acción de Gracias, fue de 1,85 dólares la libra, unos 40 centavos más que hace un año.
A principios de 2019, eran 90 centavos, dijo Whitman.
Esta semana, el precio minorista promedio de un pavo congelado es de 1,99 dólares la libra, según el informe semanal sobre pavos del departamento de agricultura. Eso representa un 73 por ciento más que el año pasado.
Reporte de El Debate
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Miami Diario
Autor: Patricia Chung 5:29 pm
